DÍA 1. Coaching gratuito en hostelería y turismo.

El coaching es un proceso de entrenamiento personalizado llevado a cabo con un asesor especializado o coach, que cubre el vacío existente entre lo que eres ahora y lo que deseas ser. Con base en esta definición,  el coaching en hostelería y turismo es un entrenamiento  llevado a cabo con un asesor especializado en hostelería y turismo que te guiará en el proceso de convertirte en un profesional del turismo mediante el consejo, guía y estimulación que te impulsará a ir más allá de las limitaciones que te impones a ti mismo y realices tu pleno potencial.

Este entrenamiento está basado en varios programas que el Mtro. Juan Carlos Baca ha ido estudiando y desarrollando a lo largo de varios años, lo cual le permite al día de hoy implementar estrategias y guías enfocadas al desarrollo de habilidades propias de la actividad turística, tanto a nivel personal como profesional.

Este programa tiene varios enfoques, y su fin último es ayudarte a vivir mejor, señalando situaciones y aspectos que aunque parezcan estar fuera de tus objetivos, influyen determinantemente  en los resultados finales de tu actuar. Te desafía a ir más allá del lugar donde normalmente te quedas y a aprovechar al máximo tu grandeza, con el fin de aprender y compartir con el mundo.

Es por esto que este programa es gratuito, comunitario y sin fines de lucro. Cualquier persona que desee consultarlo y ponerlo en práctica tiene total libertad de leerlo y seguir sus pasos, sin compromiso de ninguna índole. Es uno de los principios que manejo…dar para recibir.

Es muy normal que los programas de coaching se impartan en instituciones privadas a cambio de un pago, o bien, que asesores independientes  cobren sus servicios, esto debido al alto grado de especialización y cuidados que un programa de coaching requiere. Por supuesto que un programa personalizado traerá mayores beneficios, y si tienes la oportunidad de tomar alguno te aseguro que no te arrepentirás. Pero entiendo que la situación económica en un principio puede inhibir a cualquiera y hacer desistir a más de uno; este programa está diseñado para ti estudiante, PYME, profesor, o para cualquier persona que no ha tenido acceso a este tipo de información por diversos motivos. Aquí no tendrás pretextos para desistir. Basta con que a diario consultes este blog, tengas ganas de cambiar y estés preparado para vivir. ¡Toma las riendas de tu vida! Tú eres el único responsable. Deja a un lado el pretexto del dinero y del tiempo. Aquí tienes una gran responsabilidad, pues he quitado de inicio esos obstáculos de tiempo y de economía. El que quiere puede. Yo quiero que tú cambies porque sé que puedes cambiar.

Un programa de coaching debe ser integral, por lo tanto vamos a hablar de varios aspectos de la vida. Recuerda, el éxito profesional no es sinónimo de felicidad, y aunque el dinero es muy importante, tampoco lo es todo. En ocasiones se considera que la gente que sobresale en su trabajo y tiene ingresos por arriba del promedio es feliz, sin embargo muchas personas obtienen eso a cambio de sacrificar aspectos importantes de la vida. Una persona exitosa y feliz sabe combinar todos los aspectos y solo así demuestra explotar  todo su potencial.

Con este programa confío en que la gente logre cambiar todos los aspectos de su vida que no le gustan. Cada uno es el dueño de su propio destino. Pareciera una frase trillada, pero en realidad pocas personas realmente se comprometen consigo mismo; si eres observador, todo mundo se deja llevar por la corriente, y muy pocos realmente se ocupan de cosas trascendentales para la vida.

Si acaso te preguntas si vale la pena llevar a cabo este proceso, te puedo retar a probarlo. Algunas cosas que te diré parecieran muy obvias y simples, y que cualquiera podría sugerir esto o aquello, sin embargo, si creyeras esto caerías en un grave error. Una cosa es escuchar y leer guías u objetivos, y otra cosa muy distinta es ponerte en acción. Si con tan solo leer un libro fuese suficiente, muchas personas serían perfectas. Conozco gente muy estudiosa que ha literalmente devorado libros administrativos y gerenciales, pero siguen en la misma situación. Se cansan de leer, pero la realidad es que NUNCA han implementado nada de lo aprendido.

Es como las personas que quieren bajar de peso y no pueden. Saben todas las dietas habidas y por haber. Saben de carbohidratos, grasas, metabolismo, etc, pero no bajan de peso porque se engañan a sí mismas. Saben lo que no deben de comer y lo comen; saben que deben hacer ejercicio y no lo hacen; su clóset está lleno de aparatos de ejercicio y su librero lleno de libros y revistas de dietas saludables, pero no ponen nada en práctica. Creen que por leer y comprarse el aparato de ejercicios van a bajar de peso. ¿Y cuál es la verdad? La solución es sencilla: come frutas y verduras, no comas grasas en exceso y deja a un lado los refrescos, toma mucha agua, haz ejercicio y bajarás de peso. No hay otra receta. TODOS LO SABEMOS, pero muy pocos la seguimos. Igual pasa con los fumadores. Dicen que pueden dejar de fumar en cualquier momento, pero no lo dejan. ¿Me explico? Aquí encontrarás quizá pasos sencillos e incluso obvios, pero si no lo sigues, cuando se proponga algo más complejo definitivamente no podrás cumplirlo.

Existen dos maneras básicas de tratar de conseguir lo que quieres en la vida:

a) Decides tu objetivo y vas tras él

b) Atraes hacia ti tu objetivo.

Nos han enseñado a utilizar el primer método, pero con frecuencia no funciona. Terminamos intentando forzar las cosas para que nuestro objetivo se cumplan, pero generalmente se acaba en una frustración, por cierto, innecesaria y estresante.

Cuando realmente comienzas a cambiar en tu interior, en tu actuar, en tu pensar, las cosas buenas suceden. Y ellas llegan a ti de forma inesperada. Tú no las buscas, ellas vienen hacia ti. Es ley de causa y efecto. Cuando haces cambios trascendentales en tu vida, ésta inmediatamente cambia. No porque lo busques, sino es por causa de la atracción. Y esta es la segunda forma de lograr lo que deseas.

Claro que si no cambiamos y nos quedamos como hasta ahora, todos tenemos formas amables de culpar a la vida o a los demás por nuestro fracaso, tales como atracción, casualidad, azar, destino, etc, y por supuesto, a la gente que sí logra alcanzar sus objetivos no se les da el mérito, sino que se le llama buena suerte, destino y todas las formas nombradas previamente, pero esta vez a su favor.

¿Cómo lograr entonces que este programa funcione?

Comenzaré diciendo que TODOS los programas que se te puedan ocurrir se basan en algo tan sencillo como la Energía. Existen en el universo cosas que consumen energía y otras que nos la aportan. El coaching te enseñará a eliminar los elementos que consumen tu energía y a conseguir los que te la proporcionan. Si realmente amas lo que realizas tendrás mucha energía y vitalidad, pero si no te gusta lo que haces, y lo haces por obligación, esa obligación te consume toda la energía de tu cuerpo y te limita para realizar otras cosas que te ayudan a vivir mejor. En cambio, las actividades que te apasionan te llenan de energía, de ganas de aprender, de realizar, de innovar. Piensa en algo que disfrutes y cuánto tiempo estarías dispuesto a invertir en ello. Por el contrario, piensa en algo que no te guste o en algo que te obliguen a realizar. ¿Cuál te consume energía y cuál te la aporta?…la respuesta es obvia.

El día de mañana comenzaremos a trabajar en tu programa de coaching, primero aprendiendo a aumentar tu poder innato y vamos a eliminar todo aquello que consume energía en tu vida; lo transformaremos en fuentes de energía positiva y posteriormente abriremos espacios para que llegue a tu vida todo aquello que deseas.

Te invito a esta aventura. Permíteme asesorarte, guiarte y ayudarte en tu camino.

JUAN CARLOS BACA

Hostelería y turismo

¿Hay explicación para que seamos un país subdesarrollado?

Atendiendo a su posición geográfica y a sus recursos naturales, México es un páis que podría ser rico y poderoso. Pero de hecho es un país subdesarrollado, tercermundista; ahora se les llama en vías de desarollo. Ni produce lo suficiente, ni administra bien lo que tiene, y muchísimos de sus habitantes gimen en la miseria.

En un célebre estudio de las Naciones Unidas se enumeró el repertorio de los recursos naturales esenciales para el desarollo y la riqueza d elos países: 29 en total. En dicho estudio se observa que mientras Japón, SIngapur y Taiwán cuentan, cada uno con sólo tres de los 29 recursos esenciales y son páises ricos, México posee los 29 recursos esenciales y es considerado un país pobre.

Algo está fallando, y muy gravemente. El factor crítico de bienestar o atraso no son los mencionados recursos, sino la forma de actuar de la población; dinámica y creativa, o bien inhibida y apática.

Los hombres más dinámidos y de más vision (funcionarios de gobierno, capitanes de las empresas, educadores, directores de persona, gerentes de capacitación, etc.) se preocupan al ver que al paso del tiempo nuestro país se rezaga y que nuestro subdesarrollo se acentúa. Los más conscientes analizan la situación y se ponen a estudiar:

• ¿Cómo hacer que nuestra gente se desarolle?
• ¿ Cómo administrar mejor?
• ¿Cómo producir más?
• ¿Cómo motivar al persona a ser solidario con la empresa?
• ¿Cómo lograr calidd y excelencia en los productos y servicios?

En algunos medios empresariales y gubernamentales se maneja con agundancia la literatura sobre finanzas, sobre administración y sobre productividad. Para todos esos temas pululan entre nosotros obas escritas en Japón, Estados Unidos, Canadá, Inglaterra…

Los profesionales que salen de las universidades comprueban a poco andar que no les bastan los conocimientos y habilidades técnicas; muchos problemas en el desempeño laboral surgen en torno al manejo del elemento humano. Y cualquier ejecutivo, gerente, director o jefe de departamento va aprendiendo, a veces con tropiezos y fracasos, que la productividad, la eficiencia, la calidad son resultado más de la gente que de los sistemas y de los recursos técnicos y materiales.

Por lo tanto, nuestra situación de desarrollo y economía se debe, esencialmente en las características de nuestra gente, de nuestros trabajadores; por supuesto la gente no es igual en todos los países. Aunque todos participamos de la naturaleza humana y de la misma especie Homo Sapins, los mexicanos, los alemanes, los japoneses y los canadienses no somos iguales; ni como seres humanos ni como trabajadores.  Las razones están a la vista.

Una observación elemental enseña que un individuo es producto: a) de la herencia biológica b) del medio ambiente y c) de nuestras reacciones y decisiones, cuyo conjunto nos proporcionará una Personalidad.

La cultura es una enorme fuerza determiannte de los comportamientos. La relación que existe en tre la cultura mexicana y la personalidad de los mexicanos es muy estrecha. y si con frecuencia el mexicano parece poco trabajador, poco colaborador y poco efectivo, quien pretende comprometerlo con la productividad y con la calidad a base de discursos politicos, de reglamentos, de reestructuraciones organizacionales, de cursos administrativos y de talleres de control de calidad, se queda al nivel de los síntomas, sin llegar al fondo del problema.

Si nuestro reto es comprender al mexiano y orientarlo, necesitamos con urgencia conocer la psicología del m exicano; a su vez, esta psicología, este modo de ser particular, se explica a través de las vicisitudes históricas. No olvidemos que el trabajo es una función de la personalidad, y que el hombre se proyecta en su oficio o profesión.

El Turismo como fenómeno. Filosofía del Turismo.

El turismo es una relación compleja y conflictiva que dificulta su definición. Toda defnición de Turismo debe tomar en cuenta la dicotomía turista-no turista. 

El turista es un ser en continua construcción, en continua formación.  El turismo es, a su vez, experiencia. Es experiencia en el mometno en que construye ese «ser» que es un turista. Los bienes y servicios que se ofrecen a los tursitas, así como la estructura (hoteles, agencias de viajes, etc.), son experiencias vividas a lo largo de la historia tanto por el «ser» turista, como por el «ser» recepcionsta, por el «ser» agente de viajes, por el «ser» piloto de avión. Lo que diferencia a estos «seres» es precisamente el tipo de experiencia que cada uno vive en esos momentos.

Se sabe que la experiencia es vivencia y también historia. Esta experiencia es fenómeno, entonces es correcto decir que el turismo es un fenómeno. La pregunta que se plantea es «¿Qué tipo de fenómeno es el turismo?

Puede decirse que el turismo es un fenómeno de experiencias vividas de manera y co propositos deferentes por los seres involucrados, tanto por los que se dicen turistas como por los que trabajan en el sector. El fenómeno es el mismo y no puede ser fragmentado para su estudio, debiendo se visto como un todo coherente. Así, cada se rvive e historiza de manera diferente su experiencia del turismo.

Alexandre Panosso se dedicó a proponer un nuevo enfoque para estudiar al turismo basado en la fenomenología, ya que las teorías que se han utilizado para su estudio se preocupan más por las relaciones de consumo: las relaciones de mercado, factor que crea una laguna en la comprensión de este fenómeno.  Menciona que para Jovicic, la descripción fenomenológica del turismo se basa en la observación y percepción del fenómeno como un proceso que se desarrolla en el tiempo y en el espacio y como una actividad altamente dinámica. El análisis epistemológico ayua a interpretar dónde comienza y dónde termina el turismo.

El turismo comprende mucho más. En el turismo también están presentes necesiades, anhelos y deseos humanos, así como las motivaciones psicológicas que son fundamentales en la definición de lo que es el turismo.

Se considera que en este aspecto es necesario el enfoque fenomenológico, ya que permite la interpretación del hecho en sí, o de la «cosa», en el sentido de «ir a las cosas.

En palabras de Lyotard:

La fenomenología desde un principio ha sido, y sigue siendo, una reflexión sobre el conocimiento, un conocimiento del conocimiento; y su célebre expresión «poner entre paréntesis» consiste en desprenderse de una cultura, de una historia, retomar todo el saber remontándose a un no-saber radical.

Así pues, en la mente de Panosso surge la pregunta «¿Por qué se opta por elegir el método fenomenológico y no otro?, y él mismo proporciona 3 razones: primero, porque esta es una nueva manera de estudiar el turismo, hecho que aporta neuvas posibilidades a este campo de estudio. Segundo, porque la fenomenología nación al principio del siglo XX, precisamente como reacción en contra de los reduccionismos (historicismo, biologismo, psicologismo) en los análisis de la sociedad, y este es uno de los punto que pretende superar en su análisis; y tercero, porque citando a Husserl:

la fenomenología quiere ser ciencia y método, a fin de dilucidar posibilidades del conocimiento, posibilidades de valoración, y de dilucidarlas a partir de su fundamento esencial; sno posibilidades de interés universal y, por tanto, las investigaciones fenomenológicoas son investigaciones universales de esencias.

Con gusto espero tus comentarios. Sigamos hablando de turismo.

 

DIA MUNDIAL DEL TURISMO 2013 «TURISMO Y AGUA» DOS CONCEPTOS DE MODA EN MÉXICO.

Es curioso. Hoy 27 de septiembre de celebra el día Mundial del Turismo, y estos dos conceptos son precisamente de los que más se ha hablado en los últimos días en nuestro querido México.

En apoyo al Año Internacional de la Cooperación en la Esfera del Agua, el Día Mundial del Turismo (DMT) de 2013 se celebra bajo el lema de «Turismo y agua: proteger nuestro futuro común».

El lema de este año subraya el papel del turismo en el acceso al agua y pone en el candelero las actuaciones que el sector está llevando a cabo para contribuir a un futuro hídrico más sostenible, así como a afrontar distintos retos.

Las actividades son muy diversas, tales como el concurso fotográfico del DMT, y celebraciones por todo el mundo, pero oficialmente en las Maldivas.

Desafortunadamente México no tiene mucho qué celebrar. El clima en esta segunda quincena de septiembre nos ha recordado que el cambio climático y nuestra mala planeación en la construcción y mantenimiento de carreteras y vivienda, así como el mal manejo de la basura, a la larga ocasionó gran parte de los problemas que estamos afrontando hoy en día.

Por supuesto que nadie lo planeó, no podíamos saber que dos fenómenos naturales nos afectarían tanto por el Pacífico como por el Golfo de México, pero es una realidad. Hoy el daño está hecho, y poco se puede decir o argumentar acerca de las causas. Lo que necesitamos ahora son soluciones, y tú tienes la solución en tus manos.

¡Amigo turista, mexicanos! Seguramente tus próximas vacaciones no las tienes pensadas en Acapulco o en Veracruz. ¿Para qué verdad? ¿Para sufrir de inundaciones? Mejor te piensas esperar a que todo se arregle. Pero te invito a reflexionar. La forma en que todo se puede arreglar es dando oportunidad a estas comunidades que principalmente viven del turismo. No los olvidemos. ¡Ayúdales a reactivar su economía por medio del Turismo!

Visita Acapulco, Visita Mazatlán, Visita Tampico, Visita Chiapas, visita a tu país. Es ahora cuando más te necesita.

JUNTOS PODEMOS HACER UN CAMBIO EN ESTE PAÍS.

VIVE LA EXPERIENCIA Y EL PLACER DE VIAJAR.

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DÍA 25. Coaching gratuito en hostelería y turismo

HAZ UNA SOLA COSA A LA VEZ, PERO HAZLO YA Y BIEN

La eficacia no consiste en apresurarse para hacer diez cosas al mismo tiempo. Permítete hacer una sola cosa cada vez. de hecho es lo único que puedes hacer. Acéptalo y concéntrate en realizar una actividad concienzudeamente y bien. Ya te estoy escuchando protestar, por que tú no sólo puedes hacer múltiples tareas al mismo tiempo, sino que debes hacerlas, porque tu trabajo así lo demanda y tienes muchas cosas por hacer.

Si, ya sé que estás escribiendo informes, atendiendo llamádas telefónicas, y haces las dos cosas a lavez, e incluso estás preparando café. Pero si observas detenidamente, la verdad es que mientras escribes tu informe, suena el teléfono, entonces TIENES que hacer una pausa en el informe mientras atiendes el teléfono, y el café generalmente necesita dos manos para prepararse, por lo tanto cuando estás preparando el café, obligadamente haces pausa tanto en la elaboración del informe como en la conversación telefónica. Seguramente le dices al interlocutro 2me permites un momento» y sueltas el lápiz, pluma o dejas de presionar el tablero de la computadora, pero NO HACES TODO A LA VEZ.

Tu vida es una serie de comienzos, cambios y pausas. Dado que sólo puedes hacer una cosa a la vez, hazla consciente y deliberadamente, en lugar d efingir que haces tres. Te quitarás un gran peso de encima. Cuando logras hacer una cosa a la vez y bien hecha, tú tomas el control de las tareas, y no al revés. Por cierto, las personas estresadas son menos atrayentes que las personas relajadas.

Así que, cuando hables por teléfono, dedícale 2 minutos y dile a la persona con quien hablas que dispones de poco tiempo y que por favor sea conciso. Prepara bien el café, con la cantidad de azúcar que a ti te gusta y disfrútalo. Una vez que tengas libre tus dos manos, prosigue con el informe. Verás que atiendes mejor a las personas por teléfono, tu café queda mucho mejor preparado y tu informe será de gran calidad.

Responder de inmediato a alguna tarea es un detalle que atrae a los demás, porque es algo muy raro, incluso cuando parece obvio. Es raro porque la mayoría de las personas lo dejan todo «para más tarde». De hecho, para poder responder de inmediado, puede que necesites mejorar y reacionalizar tus sistemas y cambiar por entero tu manera de responder.

¿Cómo hacer par aresponder en el acto? Simplemente «Hazlo ya». No hagas como todos los demás. Cualquier persona diría «Lo haré más tarde». Pero tú no. «Hazlo ya» De otro modo esa tarea estárá acompañando a esa larga lista de pendientes que tienes por delante yq ue se han ido acumulando con tantos «lo haré más tarde».

¿Qué es lo que dejas sin hacer? Quizá pagues un precio innecesario, en términos de tiempo y energía. Todo lo que no hagas ahora lo tendrás que hacer más tarde. Si esperas, el hecho de saber que tienes que hacerlo te absorberá espacio mental y te agobiará, con el peso añadido de tratar de no olvidarte luego. Si realmente no ll puedes hacer de inmediato, colócalo en un archivo de asuntos pendientes y apunta la fecha y la hora en que lo harás en tu agenda.  ¿Qué cambios necesitas para reestructurar tu vida de tal manera que puedas responder de inmediato? Quizá, el próximo asunto que tengas pendiente simplemente «Hazlo ya»

Pero no nos dejemos llevar por la emoción. Aparentemente, la manera de ahorrar tiempo es lograr que el trabajo esté hecho con la mayor rapidez posible. Si bien a corto plazo puede ser cierto, hacer verdaderamente un buen trabajo ahorra tiempo a largo plazo y te procura el especio mental y la lucidez que necesitas para emprender el siguiente proyecto. Un trabajo realizado a conciencia no te causará más preocupaciones.

DÍA 24. Coaching gratuito en hostelería y turismo

EL ARTE DE MANEJAR EL TIEMPO

Bien dice el dicho que «La puntualidad es la cortesía de los reyes». TEn por seguro que la manera más sencillay fácil de ahorrar tiempo en tu vida es llegar diez minutos antes a cualquier cita profesional o personal que tengas, y aunque suene más bien a pérdida de tiempo porque crees que podrías utilizr esos diez minutos para terminar con algunos detalles, piensa que ganando ese tiempo obtienes más tranquilidad, más lucidez y otros beneficios. Por ejemplo, puedes ordenar tus ideas para armar una estrategia si acaso es una cita de negocios, repasar puntos importantes, acomodar tus ideas, acostumbrarte al ambiente y relajarte. ¿Por qué crees que los jugadores y depostistas de alto rendimiento primero pisan el campo? Prúebalo durante una semana y verás los resultados.

Quizá tu falla se encuentre en los detalles antes de salir de casa. A este tipo de personas les conviene anotar en su agenda el tiempo que necesitan para «salir de casa», y llegar esos diez minutos antes a los compromisos. Si el recorrido que tienes que hacer no te resulta familiar, calcula algo más de tiempo del previsto por si te pierdes. La explicación de las tardanzas es que la gente comienza a prepararse para salir en el momento en que debería cerrar la puerta y dirigirse a su lugar de destino.

Otra manera de ir mejorando es no prometer demasiado. En lugar de decir «Estaré ahí dentro de veinte minutos», para llegar diez minutos antes es mejor decir «estaré ahí en media hora». Así, aunque te encuentres con un atasco de circulación, no harás esperar a la persona. Porque además de todo, es una grave falta de respeto hacer que una persona nos espere.

Dirás que la cultura del mexicano es así, pero creeme, grandes cosas se transformarían en este país si comenzaramos a cambiar eso.

EFICIENCIA EN EL TRABAJO

Si el trabajo se expande hasta ocupar todo el tiempo disponible, la solución es reducir la cantidad de tiempo que necesitas para hacerlo. Por lo general, si la gente tiene prisa, hace su trabajo en la mitad del tiempo que emplearía normalente. Dice otro dicho «Si no fuera por el último minuto, nada se haría». Y no es broma. ¿No te ha pasado nunca que el día antes de salir de vacaciones logras vaciar un cajón que llevaba semanas abarrotado? No hay nada como un incentivo para activarse.

¿Cómo podrás hacer tu trabajo en la mitad de tiempo? Tendrás que encontrar una solución creativa, pero bien vale el esfuerzo. Podrás utilizar el tiempo que te queda libre para tus propios proyectos, para pensar en las perspectivas futuras de tu vida o de tus actividades laborales, poner al día tu correspondencia o enviar notas de agradecimiento. Por cierto, esto aplica de igual forma para las actividades que realizas en casa.

Cuando logres este objetivo tendrás una gran sensación de bienestar y más tiempo para dedicarlo a lo que te gusta. El objetivo final es disponer del mayor tiempo posible para las cosas buenas de la vida. Las personas que viven plenamente, que tienen una existencia placentera, atraen la prosperidad y las buenas oportunidades. De modo que toma las medidas necesarias para tener tu trabajo hecho en la mitad del tiempo que empleas ahora.

Por último, quiero dejarte una guía práctica para ser mucho más eficiente: pregúntate ¿Qué es lo más importante para mi hoy? Lo anterior obedece a que es fácil llenarse de preocupaciones y olvidar lo verdaderamente importante.

Sigue estas preguntas y verás grandes cambios en poco tiempo.

1. ¿Qué es lo más importante para mi hoy?

2. ¿Qué debo hacer hoy?

3. ¿Qué es lo más importante con respecto al futuro?

Puede que descubras que lo más importante del día es que tu hijo cumple años y quieres dejar el trabajo a las tres de la tarde para ir a su fiesta. Luego considera lo que debes hacer durante el día. Seguramente te darás cuenta que por lo general, hay pocas cosas que debas hacer hoy mismo para lograrlo.

Se han escrito muchos libros acerca del concepto dle manejo del tiempo. si te concentras en estas tres preguntas, tu vida será mucho más fácil, y además tendrás tiempo para leer esos libros.

Por lo pronto hoy has dado un gran paso al tener tiempo para leer este blog.

¡SIgue adelante! Juntos lograremos grandes avances.

DÍA 23. Coaching gratuito en hostelería y turismo

SACA TIEMPO DE DONDE NO LO HAY

Todos nos quejamos de la falta de tiempo. Vivimos como si el tiempo fuese una cantidad fija, pero no lo es. Se expande y se contrae según la actividad que llevemos a cabo. La ironía es que, cuanto más ocupados estamos, más rápido parece pasar. Si quieres tener la sensación de disponer de tiempo, haz menos cosas.

Para lograr esto basta con seguir estas sencillas recomendaciones: dispón de media hora, todas las mañanas, para planificarl el día y reflexionar e imponer la oblicagción de llegar diez minutos antes a cada entrevista. ¿Has notado que los ejecutivos de alto nivel y la gente exitosa siempre dan la imporesión de tener tiempo libre? Cuando se está junto a este tipo de persona, están serenos, compuestos y tomando las cosas con calma. ¡Por eso son más eficientes!

Los minutos de reflexión de cada día ayudan a tener una amplia perspectiva de lo que te podrías perder si no te organizas. Un registro del uso del tiempo es imprescindible. Es igual que cuando se cuida el dinero; cuando no sabes en qué se ha ido, la solución es llevar un registro de gastos durante al menos un mes.

¿Trabajas arduamente, llegas temprano al trabajo y te marchas tarde, y aún así no te alcanza el tiempo para todo lo que debes hacer? ¿Sientes que el día no tiene suficientes horas para cumplir con todas tus tareas? ¿Pasas demasiado tiempo ocupándote de los asuntos rutinarios y no puedes dedicarte a los proyectos importantes tanto en el trabajo como en casa?

Durante una semana, anota cada 15 minutos en qué utilizas tu tiempo. Escribe todo lo que hagas desde el momento en que te levantes hasta que te vayas a dormir, incluso las llamadas telefónicas y los descansos para ir al baño o tomar un café. Aunque parezca en extremo tedioso, es necesario hacerlo durante una semana y luego extrapolar los datos y reorganizar tu vida de acuerdo con los resultados. Es muy fácil relizar esto con una agenda que ya tenga marcados intervalos de quince minutos; casi todos los dispositivos móviles, celulares y tabletas tienen esta función, o bien se adquieren de forma gratuita como aplicación. Aedmás es necesario escoger una semana normal, que refleje tus horarios habituales, y no una de vacaciones. Entonces ya estarás en condiciones de comenzar tu registro del uso que haces del tiempo.

Eres la única persona que verá estas anotaciones, de modo que no cambies tus horarios para mejorar el resultado. Registra con la mayor exactitud posible lo que haces durante una semana normal. Por supuesto, incluye cosas como dicharte, vestirte, secarte el cabello, preparar el desayuno, tomarlo, leer, trasladarte a tus lugares de trabajo, escuela u oficina, tu tiempo en las redes sociales, etc. Apúntalo todo. Al final de la semana, sabrás con exactitud en qúe gastas tu tiempo y podrás tomar algunas decisiones inteligetnes basadas en la realidad. Muchas personas se quedan consternadas cuando descubren la cantidad de tiempo que pasan pegados a sus dispositivos móviles para modificar su perfil en redes sociales, y que por cierto no dejan satisfacción alguna.

¡APAGA EL TELEVISOR Y OLVÍDATE DE LAS REDES SOCIALES!

Una escritora experta en el tema de la felicidad, Mihaly Csikszentmihalyi, comparte décadas de investigación en un libro donde toma aquellos periodos durante los cuales la dicha de la getne es tal, que hace que la vida valga la pena. Sus investigaciones revelan que las experiencias de genuina satisfacción acontecen en un estado de conciencia llamado «flujo», un estado de concentración especial e intensa en que se experimenta una sensación de trascendencia.

Csikszentmihalyi define numerosas actividades diferentes y las clasifica como de «flujo alto» o de «flujo bajo». Las de flujo alto requieren un grado especial de concentración, lo cual quiere decir que la mente participa activamente en la actividad realizada. No nos sorprenda entonces que la televisión sea una de las de flujo más bajo. El mencionado estudio confirma que: la televisión absorve nuestra energía (Consulta Día 1 del programa de Coaching)

La adicción a la televisión tiene las mismas características que cualquier otra, ya sea a la comida, la cafeína, el juego, el alcohol o cualquier otra sustancia o actividad. Y al igual que la adicción a la cafeína, está aceptada y fomentada socialmente. Aun si no te interesa lo que estás viendo, puede que lo mires sólo porque los demás lo hacen. El estadounidense medio se pasa unas seis horas diarias delante del televisor. Es decir, cuarenta y dos  horas por semana. Mäs que suficiente para hacer un trabajo a tiempo completo. Aunque no existe todavía un estudio del tiempo que se emplea en las redes sociales, no dudes que sea igual o peor que en este caso.

Trata de limitar tu tiempo frente a estas actividades. Selecciona los programas de televisión y fija horarios para ver las novedades de tus amigos en las redes sociales. No caigas en le hábito de mirar programas y estar conectado a tus redes sólo porque tienes el televisor o el móvil a la mano. ¡Cuidado! Estos vicios exigen costos mayores de los que imaginas y reducen tu capacidad de atraer lo que deseas en la vida.

DÍA 1. Coaching gratuito en hostelería y turismo.

Juan Carlos Baca

El coaching es un proceso de entrenamiento personalizado llevado a cabo con un asesor especializado o coach, que cubre el vacío existente entre lo que eres ahora y lo que deseas ser. Con base en esta definición,  el coaching en hostelería y turismo es un entrenamiento  llevado a cabo con un asesor especializado en hostelería y turismo que te guiará en el proceso de convertirte en un profesional del turismo mediante el consejo, guía y estimulación que te impulsará a ir más allá de las limitaciones que te impones a ti mismo y realices tu pleno potencial.

Este entrenamiento está basado en varios programas que el Mtro. Juan Carlos Baca ha ido estudiando y desarrollando a lo largo de varios años, lo cual le permite al día de hoy implementar estrategias y guías enfocadas al desarrollo de habilidades propias de la actividad turística, tanto a nivel personal como profesional.

Este…

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Problemática de las agencias de viajes

Juan Carlos Baca

La industria turística ha sido por muchos años, una de las principales generadoras de ingresos a nivel mundial. En México, en los primeros seis meses de 2008, los ingresos por visitantes internacionales se incrementaron en 7% en relación a 2007 al sumar 7,338.4 millones de dólares: 8.26% (6,058.5 millones de dólares) correspondió a turistas al interior y fronterizos y el 17.4% (1,279.9 millones de dólares) a excursionistas fronterizos y en crucero. El saldo de la balanza turística fue de 3,256.2 millones de dólares, 11.3% mayor al compararlo con el de enero-junio de 2007. (Confederación Nacional Turística, 2008).

Los altos costos del petróleo, el cambio climático, la globalización, nuevas formas de comercialización, baja de comisiones a los distribuidores, terrorismo internacional e incluso la influenza porcina, han afectado la actividad del turismo, lo que ha ocasionado un estancamiento en la industria, y ha impactado en la problemática de las agencias de viajes

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Turismo Alternativo

La búsqueda por acercarse a la naturaleza de una forma más directa y activa, pero a la vez más responsable, valorando y respetando las particularidades naturales y socioculturales autóctonas de los lugares visitados, dio pauta en Europa y Estados Unidos al surgimiento del Turismo Alternativo.

Sobre el Turismo Alternativo existen diversas definiciones y conceptualización, sin embargo, existe un aspecto que se presenta constante en todas ellas, que es considerada una modalidad turística que plantea una interrelación más estrecha con la naturaleza, preocupada en la conservación de los recursos naturales y sociales del área en que se efectúa la actividad turística.

La Secretaría de Turismo (SECTUR), con el fin de facilitar la planeación  desarrollo de productos turísticos que atienda las exigencias, gustos y preferencias de quién demanda en el mercado turístico este tipo de servicios, ha buscado estandarizar y unificar criterios sobre el término «Turismo Alternativo».

Para ello, ha basado su definición desde el punto de quien compra y efectúa el viaje, en tres puntos característicos:

• El motivo por el cuál se desplazó el turista: El de recrearse en su tiempo libre realizando diversas actividades en constante movimiento, buscando experiencias significativas.
• En dónde busca desarrollar estas actividades: En y con la naturaleza, de preferencia en estado conservado o prístino y,
• Qué condiciones y actitudes debe el turista asumir al realizar estas actividades: Con un compromiso de respetar, apreciar y cuidar los recursos que está utilizando para recrearse.

Entonces es que la SECTUR define al Turismo Alternativo como:

Los viajes que tienen como fin realizr actividades recreativas en contacto directo con la naturaleza y las expresiones culturales que le envuelven con una actitud y compromiso de conocer, respetar, disfrutar y participar en la conservación de los recursos naturales y culturales.

 

Esta definición ha facilitado, a su vez, realizar una segmentación del Turismo Alternativo, basado en el tipo de interés y actividades que el turista tiene y busca al estar en contacto con la naturaleza. Es así, que la SECTUR ha dividido al Turismo Alternativo en tres grandes segmentos, cada uno compuesto por diversas actividades, donde cabe mencionar, que cualesquiera de las actividades que a continuación se definen, puede requerir de guías, técnicas y equipos especializados:

• Ecoturismo,
• Turismo de aventura y
• Turismo rural

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CONCEPTUALIZACIÓN DEL TURISMO

Muchas veces, la conceptualización del turismo ha generado controversias, como una consecuencia de las múltiples y variadas interpretaciones que se le han dado a este fenómeno. Interpretaciones que tienen su origen, unas en las definiciones y conceptos brindados por las tantas disciplinas para las cuales el turismo constituye un campo particular de estudio, y, otras fundadas en los puntos de vista de ciertas corrientes de pensamiento que lo explican en función de los principios ideológicos y filosóficos que ellas profesan.

Todas las corrientes, pensamientos y conceptos que se puedan referenciar, no son  más que enfoques parciales dentro de los cuales, generalmente se pierde la visión universal del fenómeno. Al punto d que, por parciales, dichos enfoques son cuestionados, incluso por otras disciplinas o por otras corrientes de opinión.

Muchas veces se discute, por ejemplo si el turismo es una industira o un servicio, olvidando que dicho problema recae en le campo de estudio específico de la economía. Para ésta, el turismo evidentementes se trata de un servicio, pero éste será un concepto parcial, válido en la economía, que no obstante deja de ser relevante si el estudio del turismo es encarado desde la óptica de otra ciencia.

Desde el punto de vista legal, el turismo es considerado como el ejercicio del derecho a tu libertad individual de tránsito que tienen las personas. Mientras que si lo enfocamos desde el ámbito de la sociología, el turismo se presenta como una oportunidad para colmar las necesidades que suelen dejarse de lado, cuando el individuo se encuenta entregado a su vida de trabajo. En otras palabras, se relaciona con la calidad de vida de la sociedad.

Es fácil entonces advertir que el concepto de turismo varía notablemente de una disciplina a la otra, por cuanto dichos conceptos responden a las necesidades propias del campo en el cual se enmarque su estudio y no pueden, por tanto, emplearse para tratar de conceptualizar en fenómeno como un todo.

Algo similar ocurre con los puntos de vista que las diferentes corrientes de pensamiento sustentan sobre el turismo, como se verá a continuación:

EL TURISMO DESDE EL PUNTO DE VISTA DE LAS CORRIENTES DE PENSAMIENTO

Las corrientes de pensamiento relacionadas con el turismo tienen su origen en las denominadas teorías compensatorias. Dichas teorías se fundamentan en el hecho de que, si una sociedad piensa que se rige por el principio del mérito, el descanso es también un descanso merecido. de tal suerte, el ocio se plantea entonces como la compensación a los esfuerzos y penalidades que forman la esencia d ela vida productiva del ser humano.

En este blog se hará mención de dos corrientes de pensamiento, denominadas teorías humanistas y teorías de la alienación.

a) Teorías humanistas.

Se ha dado en llamar teorías humanistas del ocio y del turismo a un conjunto de doctrinas e ideologías que ven, en las referidas actividades, algunas de las más genuinas manifestaciones de la personalidad humana.

Los seguidores de las teorías humanistas consideran que en las activdades del ocio, y por tanto del turismo, se manifiestan con mayor fuerza los valores de la verdad, el amor, la creatividad y la libertad del individuo, y piensan que «en el mundo no habría guerra si los asuntos estuvieran en manos de los responsables de la actividad turística». Opinan que el turismo es un medio para facilitar el encuentro y la comunicación entre los pueblos, para lo cual destacan las ventajas que, especialmente de índole cultural, obtienen tanto las comuniades emisoras como las receptoras; todo lo cual según sus puntos de vista, ayudan a incrementar el conocimiento y la comprensión entre los pueblos, y contribuey a fortalecer la paz internacional.

b) Teorías de alienación

Según los seguidores de estas teorías, el denominado «turismo de masas» y la «industria que lo genera», manipulan y explotan a las personas, y agregan que no sólo tratan con individuos alienados en los países emisores, sino que llevan a las sociedades receptoras todo lo malo y nada de lo bueno que existe en los países desarrollados.

El turismo masivo siempre destroza el medio ambiente, contribuye a la desaparición de los usos y costumbres de las comunidades receptoras y favorece la difusión de la postitución y la drogadicción. En suma, consideran que el turismo de masas tal como se ha planteado, impide el desarrollo y el progreso de los pueblos, y piensan que la única solución radica en el cambio estructural.

EL TURISMO Y SU SIGNIFICADO PARA LA SOCIEDAD

Independientemente del eventual punto de vista que puedan sostener las distintas disciplinas, o las diferentes corrientes ideológicoas y filosóficas en torno al turismo, es evidente la necesidad de enmarcar conceptualmetne a esta activdiad dentro de una definición general, de carácter descriptivo, que permita identificar sus característias esenciales y distinguirlo de otras actividades que, aunque muy relacionadas, definitivamente constituyen o forman parte de otras necesiades de la sociedad para el logro de su pleno desarrollo.

Este intento en realidad no es neuvo. Desde muchos años atrás se ha quierdo definir conceptualmente al turismo, tratando de evitar caer en apreciaciones parciales. Uno de los intentos en tal sentido fue el de tratar de explicar el fenómeno mediante el estudio etimológico del término tour que, como se verá, hace su aparcición por primera mez en 1670.

Los estudios relacionados con el citado vocablo indican que el mismo es de origen inglés, probablemente como un galicismo, del término francés tour, y que quiere decir viaje circular, de vuelta al punto de partida.

Esisten, sin embargo, autores que sugieren que el término es de origen hebreo, por cuanto figura en la Biblia, en donde se menciona que Moisés envía a unos representantes al país de Canaán para que lo visiten, y posteriormetne informen sobre sus características.

Parece ser que en el hebreo antiguo la palabra tours o tur tenía el significado de viaje de reconocimiento o de exploración, lo que implica un lógico regreso al punto de partida y, tal vez, en ese sentido, no difiera de la connotación inglesa.

Sin lugar a duda, los conceptos así surgidos son imparciales y han hehco un significativo aporte a la conceptualiación del turismo. Pero es evidente también que dichas defniciones etimológicas no revelan con exactitud el sentido y, sobre todo, el contenido y extensión del concepto.

No es sino hasta 1942  cuando los profesores suizos Hunziker y Krapf, brindan una definicion que logra una aceptación generalizada entre los expertos, y que llega a ser adoptada por la Asociación Internacional de Expertos Científicos en Turismo. Los menscionados profesores describieron al turismo de la siguiente manera:

«Turismo es el conjunto de las relaciones y fenómenos producidos por el despalzamiento y permanencia del personas fuera de su lugar de domicilio, en tanto que dichos desplazamientos y permanencias no estén motivados por una actividad lucrativa principal, permanente o temporal»

Esta definición es muy amplia y no precisa con exactitud la naturaleza del desplazamiento, al que se hace mención, razón por la cual, muchas veces se ha quierdo destacar el carácter «voluntario» del mismo, con el objeto de diferenciarlo de aquie que obedece a otros motivos distintos de los del turismo propiamente dicho, aunque al igual que en este último caso, el desplazamiento no esté relacionado con una actividad lucrativa principal, tal como sucede, por ejemplo, con los desplazamientos a los que se ven obligados los exiliados y los refugiados políticos.

El tecnicismo de la citada definición  nos obliga, entonces, a replantearnos una vez más la pregunta ¿Qué es, en verdad, el turismo para la sociedad? Y en ese sentido debemos decir que los resultados de las investigaciones que se inician en Alemania a partir de los años sesesnta para conocer las motivaciones y comportamiento de la población durante sus periodos vacacionales. Dichas investigaciones que se exitenden a otros países y que cubren ya un periodo de treinta años, ponen de manifiesto que el turismo para la  sociedad es, esencialmente, una actividad relacionada con el placer, el descanso, el desarrollo cultural y la recreación.